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enrobage de citronnettes-Julien Dechenaud

LES CHOCOLATERIES
JULIEN DECHENAUD

Située au cœur du centre vivant de Vincennes, la chocolaterie Julien Dechenaud mérite grandement le détour. Ouverte en novembre 2017, elle est l’aboutissement d’histoires qui s’entrecroisent et ont toutes pour thème, la passion du chocolat. Depuis octobre 2020, une deuxième chocolaterie Julien Dechenaud est à découvrir rue du Rendez-Vous, dans le 12éme arrondissement de Paris.

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Le chef Julien Dechenaud

LE CHEF
JULIEN DECHENAUD

Julien Dechenaud est un artisan chocolatier qui suit la continuité d’une tradition familiale. Il grandit entouré de cacao; celui travaillé par son père, alors pâtissier-chocolatier à Lyon. Passé entre autre chez Patrick Roger, Jean-Paul Hévin ou encore la Manufacture Alain Ducasse, Julien Dechenaud se forme ainsi à l’appréhension de la matière, à la puissance et à l’intensité du cacao, au perfectionnisme et à l’amour des ingrédients.

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Julien Dechenaud Chocolatier

CHOCOLATIER

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LA MAISON JULIEN DECHENAUD

Située au cœur du centre vivant de Vincennes, la chocolaterie Julien Dechenaud mérite grandement le détour. Ouverte en Novembre 2017, elle est l’aboutissement d’histoires qui s’entrecroisent et ont toutes pour thème, la passion du chocolat.

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JULIEN DECHENAUD

Julien Dechenaud est un artisan chocolatier qui suit la continuité d’une tradition familiale. Il grandit entouré de cacao; celui travaillé par son père, alors pâtissier-chocolatier à Lyon. Passé entre autre chez Patrick Roger, Jean-Paul Hévin ou encore la Manufacture Alain Ducasse, Julien Dechenaud se forme ainsi à l’appréhension de la matière, à la puissance et à l’intensité du cacao, au perfectionnisme et à l’amour des ingrédients.

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