Dans l’atelier de Julien Dechenaud, chaque tablette est réalisée selon la méthode bean-to-bar. Ce processus commence par une sélection rigoureuse des fèves de cacao, provenant des meilleurs terroirs du monde, pour ensuite être torréfiées, broyées et conchées avec soin. Ce travail artisanal permet de libérer toute la richesse aromatique du cacao, offrant ainsi des tablettes au goût profond et authentique, avec des notes subtiles qui varient selon les origines des fèves.

Chaque tablette reflète l’engagement du chocolatier à offrir des produits d’une qualité exceptionnelle, issus d’un processus méticuleux de transformation, du choix des fèves jusqu’au produit fini.