Rondelles d’oranges confites

La confection de nos orangettes commence par un choix très rigoureux des matières premières. Ainsi, nous travaillions avec des écorces d’orange de Calabre, région d’Italie méridionale.

S’ajoute à cela le savoir-faire de nos équipes de chocolatiers qui viennent d’abord couper les fruits, puis les saupoudrer avec un mélange cacaoté, afin d’absorber l’humidité des fruits, pour ensuite réaliser 2 enrobages successifs de chocolat 72% en provenance de l’Équateur.