Venezuela Chuao 75%

Venezuela Chuao 75%

8,50 €

Considéré comme l’un des plus prestigieux au monde, ce cacao doit sa renommée à une exceptionnelle diversité génétique, à une fermentation traditionnelle en caisses de bois, et surtout à un séchage ancestral au soleil, inchangé depuis près de 450 ans, sur la place pavée devant l’église du village.
Ce cacao est 100 % traçable et doté d’une appellation d’origine protégée. Son profil aromatique complexe mêle des notes d’agrumes, fruits secs, bois et torréfaction, avec une légère acidité.

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Description

Venezuela Chuao 75%

Considéré comme l’un des plus prestigieux au monde, ce cacao doit sa renommée à une exceptionnelle diversité génétique, à une fermentation traditionnelle en caisses de bois, et surtout à un séchage ancestral au soleil, inchangé depuis près de 450 ans, sur la place pavée devant l’église du village.
Ce cacao est 100 % traçable et doté d’une appellation d’origine protégée. Son profil aromatique complexe mêle des notes d’agrumes, fruits secs, bois et torréfaction, avec une légère acidité.

Informations complémentaires

Poids 80 g
Prix TTC au kilo

106,25 €/Kg

Composition

Composition

Ingrédients :

Fèves de cacao du Venezuela , sucre de canne bio, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, fleur de sel
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque, lactose, œufs, gluten, sésame et soja.

Valeurs nutritionnelles :

Calories pour 100g : 2260KJ, 540KCAL, Lipides 39.6g, dont AG saturés 26.6g, Glucides 29.6g, dont Sucres 24.4g, Protéines 8.3g, Fibres 11.9g, Sel 0.1g

DDM :

1 an

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